在深圳，有十分多的美味食物，例如重庆市火锅，在全国性甚至全球全是十分著名的。当然，重庆市不但有火锅这类特色美食，还会继续有一些别的的特色美食，例如麻辣小面也是去这儿度假旅游玩乐不能不要吃的特色美食。实际上麻辣小面在家里也是能够做的，那麼，小面的做法及调料究竟是什么呢?

麻辣小面的面的做法?

500g的鲜面条需要190g的水，揉面时添加1g盐，2g碱，揉好面糊以后洗脸10分钟，(醒发冬季20分钟

夏季10分钟)，醒好的面再揉一次放进电动压面机压4-5遍，成四方形鲜面条。