粉葛别名葛，服用以肉质地块茎，味甜如梨化学纤维少，另外它食品药品兼之，当代药理学和医药学觉得，它主要成分是木薯淀粉，除开含维他命和钙、铁、磷外，含有茯苓黄酮类甙、葛根素、黄豆黄酮类甙、花生仁酸等。有生津、解渴、治腹泻、降烧、醒酒毒和医治多种多样症状的药用价值作用。

中医学觉得它性凉味甘，很早已为民俗常用，早在西汉之前就会有"葛生川谷"、"解诸毒"的记述，能健肌降烧、生津解渴、提高骨骼、防衰老的功效。当代科学家还觉得它有减少血压、血糖值、血糖和改进心脑血管循环系统的作用，尤其是天然的粉葛，对糖尿病、颈椎骨肥厚、皮肤红痒和胃部不适有功效。

大豆含有蛋白和身体必不可少的8种碳水化合物，贴近全票价蛋白质。中医学觉得它还能宽中养血、健脾胃养骨。

猪蹄在北方地区叫猪脚，分成前后左右二种，前蹄肉厚骨少，呈直形；后蹄肉小量稍多，呈弯型，粤人大呼为"猪蹄"、"猪蹄"。它含有胶原蛋白粉和骨胶原蛋白，此胶类化合物是组成筋腱、肌腱及结缔组织中的最关键的蛋白成份。民俗此谓"以形补形"，中医学觉得它能强筋壮骨健骨、补阴滋补、催奶生津止渴。