1、猪排骨在熬 前一定要用开水烫5-10分钟，或立即用开水煮十多分钟，再过凉，把骨骼上的脏沫清洗掉，随后一次加满熬汤凉水，汤里放葱段、生姜、蒜头2块、还能够放自身喜爱的中草药材，例如常见的沙参、黄芩、川芎、党参、枸杞子、枣这些，既可提升汤的口味，又可健身强身健体。随后盖外盖中火烤至汤滚，再改文火漫漫长路煲上1个三十分钟上下就可以。最终加盐，无须再放鸡精了。

2、建议用纯净水来煲靓汤，味儿会更好看。

3、有医药学专 家说在水烧开后可适当放醋，醋能使骨骼里的磷、钙融解到汤内;

4、用马蹄子、青红萝卜煲猪大骨，温火熬它两个小时就可以喝过，这一汤无需加鸡精也一样鲜美的

5、如果是羊 骨得话那就需要放点姜和大枣、沙参、玉竹来压口感了.