冷冻食品会提早到期

很多人抱怨速冻水饺的口感不新鮮，却不清楚冷冻食品在保存期以内不仅会使营养元素很多遗失，还可能产生霉变。例如，某冷冻食品在-18℃的保质期为三个月，但决不代表着在-8℃也可以储存三个月。假如原厂后一直储存在-18℃，那麼三个月以内能够安心服用，但倘若沒有一直储存在-18℃，那麼就不可以确保三个月以内不产生变质。由于全部的有机化学和酶反应速率都受溫度的影响。一般来说，溫度越低，营养元素的溶解、口味的损害、人体脂肪的空气氧化等速率就变慢，商品的质量也就能更长期长期保持。

事实上，商场的冷柜口通常是拉开的，大家对各种各样食品翻来翻去，溫度不可能一直维持-18℃。更何况，冷冻食品难以在生产加工、运送等全过程中一直维持-18℃的超低温。例如，从商场买回家了的中途、家中的电冰箱等，也不可能保证-18℃，这般诸多都是毁坏冷冻食品的营养成分成分。研究表明，食材在-1℃～-8℃中间储放，许多维他命的损害比0℃～-4℃也要快。

高脂换得好口味

许多 人喜欢吃贡丸、虾丸等冷冻食品，是由于感觉口味非常好，但这好口味但是用高脂换得的。要保持肉食品起码的鲜美性，其脂肪率不可以小于20%。而贡丸、虾丸的细嫩度、汁多性和香气也是都得借助脂肪率。

平衡的饮食搭配应该是碳水化合物化合物占50%～60%，蛋白占15%～20%，人体脂肪占30%下列。而贡丸的人体脂肪居然占总发热量的72%;蛋饺、鱼饺、虾饺等的人体脂肪也占总发热量的60%～70%不一;冷冻水饺、小馄饨的人体脂肪占比也很高，饺子馅多的种类其含油率达到68%。平常，这些不想吃饭想瘦的人，喜欢吃贡丸解解馋，实际上六颗贡丸吃下去，就相当于一碗饭的热量啦!