除此之外，牛羊肉脂肪率较低，适当的人体脂肪是身心健康均衡饮食的基本构成部分。非常是热中减肥瘦身的大家能够适当服用牛羊肉以维持精力。精牛羊肉均值脂肪率仅为6%，而牛肉片只含3.7%。

夏季吃牛肉上火吗?

《日华子本草》曾记述：“水牛肉，冷;黄牛肉，温。”据统计，牛羊肉带有丰富多彩的蛋白及其动物纤维，平常人沒有必要有意逃避它。

一般来说，大家吃的牛羊肉主要是水牛肉和黄牛肉二种。在其中，水牛肉性偏凉，不容易造成 发热容易上火，针对有湿疹、皮肤过敏和别的皮肤病的人特别是在合适。除此之外，《本草纲目》中还分外注重，水牛肉对医治解渴(即糖尿病)有神效，因此 ，高血糖的人也何不多吃些水牛肉。

对比起來，黄牛肉补气补血、强筋壮骨的功效更强，特别适合有骨质疏松的中老年。也有，平常有身体疲乏等气虚症状的人，还可以多吃黄牛肉。可是以其性偏热，口舌生疮、非常容易皮肤过敏的人最好是别吃。