醪糟发面的做法是什么?
发布时间：2021-11-18 12:01:00
2. 混和江米酒的小麦面粉，放糖混和匀称后，用牛乳搓成面糊。
3. 放到常温下处8钟头发醇。
4. 发醇好的面糊没有什么筋力，5g苏打撒匀。
5. 将剩下的1500g面分与发醇好的面糊混和，在砧板上一点点的把小麦面粉揉进来。
6. 小麦面粉揉到差不多了分为适合的尺寸，再次揉匀称，揉好的面糊用刀避开应当沒有干小麦面粉，能显著看得出层级。
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