谈起蛋黄酥大伙儿应当都不容易生疏，是很普遍的一种小点心，口感与众不同，口味极好。我们在外面可以吃到各式各样口感的蛋黄酥，在所难免萌发在家里亲自动手制做钟爱的蛋黄酥，较为受人热烈欢迎的一种便是千层酥皮葡挞。我们能够学些方式，在家里自做千层酥皮葡挞。

成分表：

葡挞

蛋挞皮（千层酥皮）：低筋面粉220克，高筋面粉30克，无盐黄油40克，白砂糖5克，盐1.5克，水125克，无盐黄油180克(裹入用)

蛋挞水

畜类鲜奶油180克，牛乳140克，白砂糖80克，鸡蛋黄4个，低筋粉15克，炼奶15克（可省去） 蛋黄酥由挞皮和挞水构成。葡挞的特性取决于挞皮是用千层酥皮制做，十分松脆。