1、将绿豆芽、红萝卜、小菠菜、莴笋、豌豆苗清洗；绿豆芽去小尾巴尖，红萝卜去皮，小菠菜去枯黄保存整棵样子，莴笋去梗去叶，豌豆苗去老梗。

2、用温开水将黑木耳、香菇泡发；另外将豆腐干、豆油皮清洗预留。

3、将泡开好的黑木耳、干香菇及其豆腐干、豆油皮，胡萝卜切丝，莴笋切同样长短的段（鲜笋是切完了腌的，如果是买的成棵的鲜笋，要切粒）

4、炒菜锅滚油，将黑木耳丝倒进，迅速煸炒后，添加适量盐，炒过后倒进事前准备好的小盆。

5、炒菜锅滚油，将平菇丝倒进，迅速煸炒后，添加适量盐，炒过后倒进装黑木耳的大盆里。

6、先后将豆腐干、豆油皮、绿豆芽、红萝卜、莴笋、小菠菜、豌豆苗、芥菜疙瘩各自炒过，倒进小盆。在炒芹菜时要加一些糖，炒芥菜疙瘩时，盐不必加了，加一些糖就可以。

7、在大盆里添加味精与芝麻油，将都有的原材料与调味品混和匀称就可以。