原材料

栗子馅：，栗子500克，白砂糖140克，食用油（60Ml）4炒勺，饼皮：，转化糖浆150克，低筋粉200克，食用油55克，吉士粉（可省去）10克，食用碱水3克

作法

1.栗子用小碗装好放进压力锅，气短后文火蒸50分钟上下，待其当然制冷打开表盖取下 。

2.用擀面棍将栗子磨碎并筛粉（或是加适度的水用搅拌器弄成蓉），倒进锅中文火炒干得水份速干后添加白砂糖再次炒成匀称。

3.食用油分3次添加到栗子蓉中炒，加一次待彻底消化吸收油后加上下一次，待彻底消化吸收后盛出 ， 晾凉冷冻后应用。

4.食用碱水添加加温的糖桨里翻拌，再添加油翻拌，面粉筛入糖油浆选用橡皮擦刀拌混和结团，室内温度下醒2个钟头。