冷藏法。将栗子除掉机壳和里层的薄衣，用薄膜袋装起來扎牢封袋，放到冰箱冷藏室能够储存两月。但还记得一定要除掉机壳和里层的薄衣，由于这二种东西都非常容易长霉。实际上，你也能够放入冰箱冷冻室储存，那样储存一年也没有问题。

木渣法。把木渣与栗子混和在一起，装进器皿中，最上边多放些木渣，不必盖上，随后将器皿放到荫凉自然通风的地区，那样能储存2月上下，但時间长时间栗子会干一些。

板栗烧鸡

原材料

栗子300克，柴鸡一整只，姜切条，米酒，沙姜粉，香油，盐适量

作法

1、柴鸡斩块，加上料酒、沙姜粉、盐腌2钟头；