一、将山楂去核。先把山楂果在中间割开一圈，一定要切出山楂核，随后将山楂果扒开两截，一半早已削皮，另一半轻轻地挤压山楂核就可以。

二、将山楂果放进拌和

机，弄成山楂酱。

三、熬料山楂酱。依照水和山楂酱1.5：1的占比放进锅中，熬至出泡，随后添加白砂糖，一般状况下，一斤山楂果放一两白砂糖。用文火熬十多分钟后，再用凉开水调莲藕粉，添加山楂酱，使制做的山楂卷更为非常容易成型，再熬两三分钟就可以。起锅前也可添加桂花糖，以填满桂花树的香气。

四、把山楂酱制冷后，放进冰箱冷冻成型。山楂卷就搞好了