小苏打粉

小苏打粉实际上是一种化工原料，化学名称叫叫碳酸氢纳，也称为苏打。表面是乳白色的细微结晶，在水里边的溶解性低于稀盐酸，微毒。假如在五十度水以上就可以产生溶解，溶解为稀盐酸、二氧化碳和水了，而碳酸氢纳是一种强偏碱的物质与弱酸性般配行变成酸式盐，假如这个时候

溶解水便会变为弱碱性了。因此 在我们做食物的情况下也可把它作为非常好的馒头改良剂，即使清理餐厅厨房的情况下立即放上小苏打粉对清理污渍、去去异味有非常好的功效。

食用纯碱

尽管全是高碱食材，可它两是彻底不一样的成份，食用纯碱是稀盐酸而小苏打粉碳酸氢纳，食用纯碱是用于作为松散剂和肉类食品嫩化剂应用，还可以除去发表面的怪味，提升食材的香气。食用纯碱实际上也包括了小苏打粉。仅仅作用会出现一些不一样，小苏打粉是作为膨松挤来服用。就和马铃薯和紫薯泥的差别是一样的。