4、再次出锅，烧开，加点油，煮面条煸炒，这儿要留意的是，鲜面条非常容易给炒勺炒断，可依靠木筷拨散。当鲜面条有焦脆的觉得时，把碗汁(生抽酱油，酱油，香油，糖)放进炒匀。以前炒好的牛羊肉与青红椒回锅，火灾迅速炒匀，就可以盛盘。

二、主要材料 ：鲜面条(虾蓉面)250克、牛羊肉80克、柿椒15克、尖椒15克、大葱2根、蒜10克、食用油适当、食盐0.5汤匙、糖0.5汤匙、生抽酱油1汤匙、酱油1汤匙、香油1汤匙

流程：

1、提前准备食物，牛羊肉切成片用盐，糖，生抽酱油，白胡椒粉，吉士粉腌渍，锅原水开后，煮面条，煮开后捞起来低温河，控干水，拌入少量植物油去胶，锅烧热，加点油，进行爆香蒜泥，牛羊肉下锅，炒断生后盛出。

2、仅用锅中剩下的油把青红椒炒断生后盛出，再次出锅，烧开，加点油，煮面条煸炒，这儿要留意的是，鲜面条非常容易给炒勺炒断，可依靠木筷拨散，当鲜面条有焦脆的觉得时，把碗汁(生抽酱油，酱油，香油，糖)放进炒匀。