凉面是一道美味面食，一般是放进肉类食品跟蔬菜水果等食物揉面一起在大铁锅中炒，加上凉拌菜和醋，吃起來筋道十足。可是有的人不太喜欢吃餐饮店放进的菜式，因此 只有在家在家做炒面，那样想吃啥放什么。由于莴笋维他命丰富多彩还能降血压，因此 很多人喜爱用莴笋做食物来凉面。实际详细介绍莴笋凉面的的作法。

一、用材：莴笋适当、牛羊肉少量、番茄1个、葱很多、蒜少量、辣椒干适度、盐、生抽、黑胡椒、米酒、木薯淀粉、鲜面条

作法：

1、莴笋切成片，小葱切条，番茄切片，蒜泥，牛羊肉切条，腌牛肉：米酒、黑胡椒、生抽酱油，木薯淀粉

30分钟，用的面是盘面剂子，自身拉的条煮开切条.那样更纯正

2、到油多一些更美味，炒瘦肉盛出，放进辣椒干葱爆香，莴笋和一些盐油爆，放进番茄调料，再倒进肉 假如感觉淡能够在放一些生抽提味色调，放进切完的面火灾油爆