3、依据自身的口感来调配烤冷面的酱，如糖、盐、朝天椒的占比必须自身操控好，那样才可以调成迎合自身口感的烤冷面的酱，进而让整份烤冷面更为色香味俱全。

二、主要材料：烤冷面混沌皮1张，生鸡蛋1个

调味品：香莱，蒜蓉辣椒酱，番茄沙司，白糖或纯蜂蜜，温水

作法：

1、香莱清洗切末，生鸡蛋搅拌均匀。将蒜蓉辣椒酱，番茄沙司、白糖或纯蜂蜜倒进小盘子调理成料汁预留。(以本人口感配制，喜爱醋的盆友能够加少量醋在料汁里。

2、平锅加热后底锅匀称地刷上植物油，将混沌皮刮平，在混沌皮刷上上小量的温水，避免 混沌皮发硬。将生鸡蛋匀称的倒在混沌皮上，随后把混沌皮翻过来，至生鸡蛋熟后再翻回家。