茄汁大虾是一道十分美味可口的菜，在广东省吃的人比较多。用茄汁烹制出去的大龙虾肉质地美味，易于消化。大家都了解虾含有蛋白跟镁，能够维护大家心脏血供。茄汁大虾是用西红柿一起烹制，把西红柿的维他命都加上到大龙虾中，让这家常小菜的营养成分更为丰富多彩。茄汁大虾很合适给体弱多病的人补充营养成分。那麼茄汁大虾好吃吗?

美味，下边是茄汁大虾的做法。

一、食物:草虾、番茄沙司、醋、白砂糖、生抽酱油、姜蒜适当、米酒适当、食盐少量、食用油适当、木薯淀粉少量。

作法：

1、先把虾洗干净，去须开背，放进姜蒜、米酒、少量盐腌渍15分鐘，勺醋、2炒勺白砂糖、1勺生抽酱油、少量木薯淀粉调成糖醋汁预留

2、锅中加点油，油略微多一些，放进腌渍好的大龙虾炒一下，炒至虾烂熟盛出，锅中留少量油，随后放进2勺番茄沙司炒一下，炒成辣椒油，随后倒进以前调准的糖醋汁，熬料粘稠