马齿笕最普遍的食用方法是拌凉菜。作法简易，味儿也较为很少有种酸酸的滑溜的味儿。

作法：马齿笕段放进开水锅内焯至掉色，色成翠绿就可以捞起来。放进冷水内太凉备用;取一只碗，放进鸡精、醋、油辣子、盐、芝麻油匀称备用;将太凉的马齿笕捞起来，控干水份，放进器皿中添加兑好的调味酱，搅拌均匀就可以。马齿笕不可以在锅中烫长时间要不然口味就失去。此外烫直过可以用冷水清洗黏液，洗去那类略粘的觉得。

2、熬粥

马齿笕熬粥口味淡可口。味儿较烧菜和拌凉菜那类酸感早已少了许多。

作法：马齿笕要先炒过，将马齿笕去杂清洗，入开水中掉一会儿，捞起来洗去黏液，剁碎;锅中烧开，放人葱段偏香，再投马齿笕，加食盐炒至人味，起锅备用。随后便是把马齿笕和米熬成粥。

3、马齿笕水饺

作出的水饺也美得不可方物。