馄饨馅：饺子馅一磅，红萝卜10根(大的红萝卜5根就可以了)，葱一颗，姜几块，盐少量，五香粉少量，芝麻油少量

作法

1，活面，将发酵粉加到温开水中，随后慢慢倒进面中，一边倒一边拌和，随后揉结团，大约揉5分鐘，到盆光，手光，片灯，拿外盖盖上，放室内温度下发醇。

2，把红萝卜削皮，切割成小段，放chopper 里粉碎，随后锅中下油，加二颗麻椒，放红萝卜碎进来炒，加适当盐，搅拌。

3，肉馅里加葱碎，生姜沫，盐，五香粉，芝麻油，搅拌均匀，随后倒进炒好的红萝卜里，搅拌均匀。(饺子馅一般浇点热麻椒油会较为美味，可是这儿由于红萝卜里边早已放了许多 油了因此 就沒有再放)。

4，面发酵到原先的2倍大就可以拿出来包了，先揉一揉，随后切割成小剂子，搓成球体再挤扁，用擀饺子皮的技巧擀开，就可以包了。