1. 羊蝎子冷水清洗，放进锅内，加凉水，麻椒，姜片，烧开后再度清洗。

2. 电烤箱180度加热，汽车底盘刷少量油，将羊蝎子放进汽车底盘，在电烤箱内烤30分钟上下。

3. 撒上沾料。强烈推荐四川六婆串串香里边的沾料。

羊蝎子的营养成分

俗话说得好：“吃猪比不上吃牛，吃牛比不上吃羊。”而羊蝎子也是羊中精典----其肉鲜嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤香醇而不膻。喜肉食者，解馋解饿而体不发胖，营养成分而脂未提高。所以说，人体胖人，血压、高血脂者宜食羊蝎子以代猪牛。并且，据权威专家称“更具备滋阴清热、养肝明目、补钙补锌养血之特效。”从营养成分角度观察，羊蝎子具备滋阴清热，养肝明目，补钙补锌养血，强身健体壮体之作用。