一部分番茄由于在生长发育的全过程中应用了植物激素而主要表现为顶端凸起，这类番茄也不适合服用。针对维他命C欠缺的病人而言，生吃西红柿也不可多得补充维他命C的一种好方法。但并未完善的青西红柿带有内毒素，不适合服用。那生吃西红柿的弊端都有哪些呢?

1、急性肠梗阻

番茄带有很多维他命C、维生素b21、苹果酸、柠檬酸钠等营养元素。但因为其瓜瓤内带有胶原纤维和可溶收敛性等成份，空肚服用会与胃液起化学变化，结为不容易融解的小块物，堵塞胃造成腹痛。因而，服用红西柿时切勿嘴馋，每日3-4个就可以。

2、沙门氏杆菌感染

近期英国闹得议论纷纷的沙门氏杆菌“中毒了”恶性事件，元凶便是生吃番茄。据权威专家表述说，番茄在生长发育的全过程中，假如空气中紫外光不足明显，或是是绿色植物在浇灌中或者土壤层中带有沙门菌等，都是使番茄的外皮上染上了沙门菌，生吃番茄，要是没有清理干净，就彻底有可能产生沙门菌感染。

沙门菌感染是夏天医院门诊中多见的肠胃感染病症。它是肠杆菌科的一种病菌，是革兰氏阳性菌呈阴性链球菌，为病原菌。该病关键根据粪-口方式散播，也可经被环境污染的肉类食品、蛋品类等食材或水散播给人。