猪大骨400克，海带丝150克，葱段、生姜片、食盐、米酒、芝麻油各适当。

制做流程

1.将海带丝侵泡后，放蒸屉内蒸约三十分钟，取下再用冷水侵泡4钟头，清洗沥干水分，切发展格子。

2.猪排骨清洗，用刀顺骨割开，横剁碎约4公分的段，入开水锅中煮一下，捞起来用温小水泡洗干净。

3.净锅内添加1000克冷水，放进猪排骨、葱段、生姜片、米酒，用灶火烧滚，去掉白沫子。

4.再开用低火焖烧约20分钟，倒进海带丝块，再用灶火烧滚10分钟，拣去生姜片、葱段，加食盐调料，淋入芝麻油即成。