3，放如水里再煮一遍，另外放进苞米，黑木耳，枸杞子，花生仁和姜片。

4，烧开情况下添加盐调料。歇火以后闷一会儿。随后再煮。直至烧开，能够适度文火多煮会。较为非常容易烂。

5，起锅是撒点葱末就好了。

南乳猪蹄的作法：

猪蹄用清小水泡半小时去鲜血，锅内放米酒，姜蒜，把猪蹄煮到无血沫，控净晾凉，热锅滚油下猪蹄块煸炒，添加老冰糖煸炒，把老冰糖炒化，提前准备辣椒干，姜蒜，八角茴香，调味品放入炒菜锅煸炒，三块豆腐乳和腐乳汁捣烂，腐乳汁倒进炒菜锅，煸炒挂匀腐乳汁，加沸水，烧一个小时后炒糖色，摆盘就可以。

原材料:宰净乳猪1只(约重4500克)，五香盐100克，乳猪酱50克，烧乳猪糖酷水150克。