熬成汁后，倒进炸好的肉，煸炒一下，倒进冷水(有大骨头汤最好是了)，随后——上压力锅!(如果有时间，或没压力锅，那么就渐渐地炖吧，最少一小时，越烂就越好，期内别忘续水)。压力锅里的水以略未过肉就可以，放盐，增加料，大火烧开，盖上盖焖煮25分鐘后，停战当然制冷，没工作压力后开启盖，再开枪炒糖色，汁浓后，加鸡精一点，停战起锅。

第三种虾西餐的做法： 肥肉切割成适度尺寸的块。随后在沸水里焯5分鐘捞出来，去腥膻味，去白沫子!(祖传秘方：加些纯粮酒最好是!) 调味品先准备好：麻椒、八角茴香、八角茴香、姜、葱、米酒、生抽 炒菜锅里放少量油，下白糖，糖色。 搪色炒造就要立刻下准备好的调味品，放入肉粒!(略微一有冒泡的意思就需要下东西了!) 随本人爱好还能够放些辣椒干进来一起炒，色调能够艳丽一些，口味也会丰富多彩些

上好啦色调，就可以放水了，随后等水烧开~~~ 水开后，将火缩小炖着就可以了!

等水剩很少了，加盐，大火收汁就可以