3、鸡肉馄饨：鸡脯肉适当，剁烂，加姜片(切细)、盐、生抽、麻椒少量搅拌，用馄饨面包包成小馄饨烹煮。

来源于《寿亲养老书》、《食医心镜》。己方取鸡脯肉滋补肠胃，调以五味以健胃消食进餐，作小馄饨吃更便于消化吸收。适用脾胃虚寒，营养不良，腊黄柔弱;老年人或泻痢而饮食搭配不出等。

4、姜椒煨黑椒鸡块：乌公鸡1只，切片，添加茯苓10g，胡椒粉3g，高良姜、砂仁各6g，用盐、生抽及醋少量调料，以文火煨炖至熟烂。空肚食。

来源于《饮膳正要》。己方以公鸡肉温中健脾，用高良姜、砂仁、胡椒粉温中散寒、止疼，用茯苓、胡椒粉行气健胃消食。共奏健脾彭中、祛寒止疼的作用。适用脾胃虚弱，亲信冷痛，食欲不佳等。