牛肉炖酸菜
发布时间：2021-11-18 11:55:13
1.将牛里脊肉清洗，除掉油筋，剁碎块;
2.泡酸蔬菜(酸菜)清洗，切割成粒;
3.取一小盆，放进牛里脊肉块，用生姜水、葱汁、冷水、米酒腌15分鐘;
4.将姜切葱切条;
5.将炒菜锅放置灶火上，放进老母鸡汤、生姜片、葱根段、米酒烧滚，撇净白沫子;
6.取勺搅转大骨汤750克，渐渐地倒进牛里脊肉块，用文火炖至牛肉块软烂;
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