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1、里肌肉1塊切絲，添加醬油1匙，米酒1匙，黑胡椒適量用手抓均勻放冷藏室。

2、乾木耳發泡进行，去根洗淨切絲。

3、蔥1支切段，分为蔥白和蔥綠。

4、蒜2瓣制成蒜末，姜1小塊切成片。

5、不粘鍋文火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，添加步驟（1）煎至5分熟盛起備用。

6、不粘鍋文火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，添加步驟（4）和步驟（3）的蔥白进行爆香。

7、添加步驟（2）和一點水拌炒，至黑木耳类似熟透添加步驟（5）拌炒，至肉絲类似熟透添加步驟（3）的蔥綠，2匙醬油，1匙芝麻油，1小勺蒜末辣醬拌炒均勻，裝盤。