牛羊肉含蛋白、人体脂肪及其多种营养元素，具备健脾胃益肾、补血补气、强筋壮骨强筋壮骨的作用。牛羊肉与山芋配搭服用，对脾胃虚寒、食欲不佳有预防的功效，也有避免 肌肤老化的作用。

原材料

主要材料:牛羊肉、山芋，占比为3:2。

调味品:食盐、绍兴酒、鸡精;葱段、生姜片、八角茴香、八角茴香、麻椒。

制作过程

先将牛羊肉切割成寸块，在开水锅中出水量后，用冷水清洗血沫;将山芋清洗，去皮切成滚块。随后煮锅置火上，添加冷水适当，放入出水量的牛肉块，并将葱段、生姜片、八角茴香、八角茴香、麻椒用沙布包上放进，大火烧开，改文火。九成熟时，用食盐、绍兴酒调好口感，再把山芋放进锅内，炖至牛肉块酥烂时，取下料包，加鸡精搅拌就可以服用。