4.将2Kg冷水放铝锅内煮沸，把粘米粉搅拌，冲进沸水(渐渐地倒)，随冲随搅，直搅到浆熟时，滴进熟石膏水，搅拌，使其凝结，取下一块放进凉白开水内，用手去摸时不沾手就可以，若沾手可再滴少量熟石膏水。

5.将米发糕放进方盘里按平，用凉白开水泡上，放进电冰箱内。吃时，切割成小棱形块，浇上老红糖汁。

作法二

原材料：冰粉粉

作法：

1、加入适量的冰粉粉100g，先用150克30°上下的温水充足融解，静放10分钟。

2、煮锅烧开1.5斤多一点点，待水开后，应用一半的水倒在凉皮浆中，边倒边拌和。