醋的归类许多 ，有米醋、老陈醋、白米醋之分，有的人对醋的了解较为模糊不清，只了解是用于调料的，实际上，不一样的醋使用方法也不一样，米醋多用于拌荤菜，烧菜，能够除去腥味儿，做到提味的实际效果，而老陈醋色调较为深，越愈陈愈香 ，具备缓解压力，防止皮肤病的功效。

海蜇皮 花生仁 松花蛋等就用老陈醋 丝瓜 等就用白米醋 还有便是你喜欢吃什么醋了!

烧菜用的醋一般是用白醋。但是做海鱼有哪些的情况下用米醋也非常好。

吃粽子、小笼包哪些的最好用老陈醋和米醋。

凉菜用老陈醋比较用白醋要美味。

吃韩国冷面的情况下务必放白米醋。 白米醋是醋精