一定要注意油炸鱼也可能会使鱼的汞成分升高。除开汞以外，假如鱼的家常做法有误也是一个问题。淡水鱼过多煎炸，或是与高脂、高热量食物的酱汁配搭，迅速便会变为一道不健康的饮食。

鱼未煮开

另一个潜在性的问题是吃完没经煮开的鱼，这可能会造成 裂头蚴感染。如果你在家里烹饪鱼的情况下，请保证 鱼类至易脱落和嫩滑的情况，肉类食品应沒有一切透明色的征兆。不必把还未煮开的鱼和其他食材的菜盘放到一起，防止交叉式环境污染。

假如你担忧汞成分的问题，或是你仅仅不愿吃鱼，还可以从其他来源得到 ω-3油酸。有很多绿色植物带有ω-3油酸，如食用油，亚麻籽，核桃仁，南瓜籽。在绿色植物中发觉的ω-3油酸的种类被称作阿尔法a亚麻酸。虽然它不彻底像在淡水鱼中发觉的人体脂肪，但你的人体有工作能力将阿尔法a亚麻酸转化成需要的EPA和DHA。

大部分人都能够从食材中获得需要的ω-3油酸，但EPA和DHA也可根据饮食补充剂来获得。很多人期待根据挑选这种营养成分剂，降低发炎的产生，减少患心血管疾病的风险性。

在抗痨全过程中忌吃鱼