猪脚怎么炖容易烂
发布时间:2021-11-18 11:53:20
留意,炖猪蹄时放醋是要一开始炖就放,假如放晚了,醋味蒸发的不完全,肉可能会有异味的,不好吃的,影响口味。
3、加番木瓜
猪脚和番木瓜同煮易酥烂,由于番木瓜带有能够溶解猪蹄里边蛋白的物质,因此 猪蹄非常容易烂,而且汤香气非常,猪蹄内的营养元素非常容易消化吸收。
4、熟度
炖制的情况下一定是开最少火,用铸铁锅炖两小时,一般大锅要炖三小时上下。文火是确保猪脚滑嫩的重要,火灾会将猪蹄炖的烂大便不成型。
5、温开水烧煮
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