2、锅置火上，放进冷水、猪脚、生猪肉火灾烧开，滤掉鲜血后，捞起来。

3、转到石锅，放入莲籽、牛腱肉、生姜片，文火炖约2钟头，加入盐、味精、白胡椒粉，翻拌就可以。

营养成分作用：滋润滋阴养血

莲籽可强宁心安神、滋润滋阴养血、止遗涩精;猪脚具备补孱弱、添肾气等作用。此汤适合月经不调者服用。

莲子草的营养成分

每100克莲籽菜含蛋白2克，人体脂肪0.3克，甲基纤维素2.3克，钙480mg，磷30mg及多种营养元素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜籽油甾醇以及棕榈酸酯。