一起吃，会毁坏丝瓜中的维他命素成分，导致营养成分的消耗，此外，冬瓜，红萝卜，笋瓜也不可以和淮山药一起，会导致维他命被毁坏。

哪些人不可以吃山药

糖尿病人不能多食,淮山药属根茎类食材,木薯淀粉量较高,假如过多服用反倒不容易降低血糖,而会造成 血糖升高。喜欢火锅的人到吃火锅时,再加香辣配料的功效,使性温的淮山药含有一定的性热,非常容易令人容易上火,因而,在吃火锅时,最好是少吃山药。药中带有的薯蓣人参皂甙成份在人体内能够生成雄性荷尔蒙,如男性激素和雌激素。因而,针对男士身患前列腺癌、女士身患乳腺癌的患者而言都不适合服用。淮山药中带有丰富多彩的木薯淀粉,它针对身患胸腹胀痛、便秘、便秘者最好是少吃,待这种病症减轻后能够再服用淮山药。

淮山药怎样选择

从表面上看,皮肤较为光洁的是脆山药,合适炒着吃;若是煲汤或做点心菜建议选择点淮山药,口味会甜糯、圆润,面淮山药的特点是的身上黑点多、须多且顺溜。头顶带一点弯折,色调是黄棕色;或者茎杆直直的,材质牢靠;再或者呈双手的样子全是好的淮山药。倘若有凸起的肉疙瘩,口味可能会稍硬一些。买的情况下能够扒开一点表皮,或是看淮山药断开面,肉质地呈乳白色,液汁粘稠的便是新鮮淮山药;被冻过的淮山药割开后,里边肉粉色泛红如锈迹,并且有硬心,液汁像水。