冬季家里边买的地瓜量较为大的情况下，便会让大家刚开始科学研究红薯怎么做才可以更美味，由于每日都会吃蒸红薯，煮红薯，烤地瓜，吃着会感觉十分腻，再再加地瓜原本有黄瓤白瓤的二种区别，当然会被大伙儿较为关心，食用方法上边有哪些花式，下边给大伙儿介绍一下红薯的营养及其红薯的吃法，常见问题。

地瓜一般分黄瓤地瓜和白瓤地瓜。

地瓜身材较长，皮呈浅粉色的属黄瓤地瓜，煮开后瓤呈红黄色，味甜爽口。地瓜身材较为胖，外皮色调呈暗红色或暗紫色，煮开后瓤呈乳白色，属白瓤地瓜，味儿甜而面。

1、挑选地瓜一般要挑选表面干净、光洁、样子好、硬实和发光的，出芽、表层凸凹不平的地瓜不必买，那表明早已不新鮮。

2、表层带伤的地瓜也不必买，由于不易储存，易腐烂，地瓜表层上面有小黑洞的，表明地瓜內部早已烂掉。