烤鸭和烤鸡腿较大的相同之处全是用肌肉制做而成，但是因为调料和作法的不一样，烤鸭和烤鸡腿吃起來口味就各有不同了。烤鸭在北方地区是较为火爆的，是我们我们中国人较为喜爱的一种烹饪方式。而烤鸡腿最开始是出現国外的，烤鸡腿吃起來相对性较为油腻感一些，服用的情况下要留意不可以吃太多了。

尽管烤鸭和烤鸡腿的主要材料全是鸡，但几道菜的烹调方法和口味迥然不同。

烤鸭

烤鸭别名熏鸡是中国传统口味菜式。烤鸭关键威振在东北地区、广东地区，经市场调研，在一部分地区例如山西省，针对烤鸭了解很少，乃至一度误把烤鸭作为烤鸡腿!殊不知由于加工工艺的不一样，烤鸡腿经常皮香肉不香，烤鸭却香入骨髓!烤鸭一部分烹调方法是将涂上麦芽糖的鸡煎炸，随后用香辛料做成的卤汁煮而成。在其中，道口烧鸡更为知名，是由于它香气浓厚、酥香酥烂、咸度鲜美、软烂离骨、肥实而不腻口。用多种多样名贵中药，辅之阵年高汤，其制成品烤鸭颜色艳丽，形如金币，口衔瑞蚨。具有饮食疗法和健康保健作用。