香椿芽，是一种春天的蔬菜水果。许多 的人实际上并不喜欢吃香椿芽，觉得香椿的味道十分的怪异。可是香椿芽之中含有丰富多彩的营养成分，尤其是蛋白、优质蛋白质和维他命，全是十分的高的。可是针对一些高血压的盆友而言，喜欢吃香椿芽，却又担忧香椿芽不利血压。那麼，吃香椿芽血压高吗？

香椿芽被称作“树枝蔬菜水果”，是香椿树的嫩叶。每一年春天骨玉前后左右，香椿芽发的嫩叶可制成各种各样菜式。它不但营养丰富，且具备较高的功效与作用。香椿叶厚芽嫩，绿叶子红边，宛如玛瑙石、翡翠玉，香气浓厚，营养成分之丰富多彩远超其他蔬菜水果，为宴宾之珍贵美味。

香椿头带有极丰富多彩的营养成分。据剖析，每100克香椿头中，含蛋白9.8克、含钙量143mg、含维他命C115mg，都列蔬菜水果中的前三甲。此外，还含磷量135mg、胡罗卜素1.36mg，及其铁和B族维生素等营养元素。