水饺在中国的南北方叫法不一样，南方地区称之为老麻抄手、北方地区称之为水饺，实际上实质作法十分的类似，全是需要调肉馅和揉面。老麻抄手怎么样吃就得看饺子馅调的味儿怎么样，次之便是需看抄手皮的薄厚水平，它是还需要依据每一个人的口味而定。下面详细介绍了老麻抄手饺子馅的调配方式，不容易的能够看来一看。

食物菜谱发热量：107.4(卡路里)主要材料后腿肉1斤

方式/流程

1想作出美味嫩滑的老麻抄手，最先肉是重要，一定要有肥有瘦的后腿肉，或是五花肉。把肉洗干净剁碎肉沫。

2老麻抄手饺子馅又嫩又滑的第二个关键是抽水。做肉沫中放适当是水能够使肉沫细致软嫩。

3肉沫里添加水时顺时针方向拌和，拌和成稀面糊糊状，再姜片搅拌均匀。