制做卤排骨的情况下要挑选颜色白里透红的里脊，在制做以前，最好将制作过程中需要的食物准备充分好，那样在制做的全过程中也较为省时省力。实际上平常吃一些生猪肉对人体的身心健康還是很有益处的，生猪肉不但带有丰富多彩的蛋白，还带有身体需要的多种多样碳水化合物，吃的情况下口味也是很美味的。

卤排骨的关键食物是生猪肉猪里脊肉，关键烹制加工工艺是烤串。卤排骨的颜色洪亮，肉嫩鲜香，也因而遭受很多人的喜爱。

可是家中自做的卤排骨针对用料沒有必要那么注重。要是采用精瘦肉并带点飞刀，那样烘烤出去的卤排骨会较为脆爽。

卤排骨怎么做呢?

1、提前准备猪里脊、叉烧肉醬、米酒、蒜等原料。

2、将猪里脊清洗，提早泡一下，主要是泡去鲜血，把泡好的肉打花刀，放进海碗中。