猪肉最嫩的部位
发布时间：2021-11-18 11:51:30
3.木薯淀粉放水再天赋加点鸡蛋清，调均匀成厚的糊，腌渍好的猪里脊肉挂糊预留
4.锅里放稍多一点油，烧至8成水温，入挂好糊的肉粒，炸至表层泛白捞起来。留意肉粒不必一起放进锅中，只是要一条条放进，一次不必放过多
5.所有肉粒炸好，捞起来沥油
6.锅中油再次加温，水温再度升上去至9成热时把刚刚炸的肉粒分一半下锅炸至表层橙黄色，捞起来，再再次把另一半也下锅炸至橙黄色
7.所有肉粒捞起来沥油
8.锅中留底油，烧开放番茄沙司炒至出辣椒油
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