4、鸡茸加葱生姜水、鸡蛋清、白汤、盐、米酒，沿着一个方位拌和上力，再加小茴香苗、芝麻油翻拌。

5、锅内添冷水，将拌好的鸡茸馅揉成樱桃小丸子放进，用文火加温至微沸3分鐘，放盐、米酒、味精调好口感就可以。

小茴香的功效和功效

1、茴香有行气和胃的作用。能够用以改进小肚子冷痛，脘腹胀痛，食滞呕吐腹泻病症。

2、将茴香制成熟菜，或是将其泡药酒饮服，可以具有理气、祛寒、止疼的功效。将茴香苗叶捣碎取汁喝下或外用，可以医治狠毒痈疮，消毒杀菌止疼。

3、茴香中带有茴香油。茴香油能刺激性肠胃神经血管，推动唾沫和胃酸代谢，提升肠胃肠蠕动驱动力，具有提高胃口、促消化的功效，有利于减轻筋挛、缓解疼痛。