二降血脂

茶氨酸是荼叶中的多酚类物质的统称，已被科学研究工作人员确认有降血糖、降血脂、防止高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等作用。茶色素是茶氨酸的空气氧化高聚物，也与茶氨酸一样，对糖尿病有一定的预防功效。此外，茶色素也是有减少胆固醇的功效，对糖尿病病发症——心脑血管病症和动脉硬化等也是有一定的防止和医治功效。

而当开水冲调后，荼叶中有降血糖功效的核甘酸物质会被受到破坏，且开水非常容易将氨茶碱和茶中的咖啡碱泡起来，这都不利于降血糖。而凉开水煮茶由于需要长时间，那样荼叶中的含糖量成份能被充足泡起来，对糖尿病人具备不错的輔助治疗效果。

三健康营养

荼叶含有700多种多样物质，具备极高营养成分，但经开水冲调后，许多 营养元素被毁坏。近些年，茶大学问权威专家用各种各样方法来试着处理，如何另外保存荼叶的口感和营养元素的问题。她们发觉用凉水冷泡茶是简易又功能强大的方式。儿茶酸抗氧化性的实际效果早就有确认，冷泡时，矿酸型儿茶酸定压比热煮茶汤色高。整体而言，冷泡茶汤色各成分成分会随侵泡時间增长而增加，在侵泡两小时以内变化量为较大，但時间再长会得不偿失。

四不影响睡眠质量