春笋实际上是一种很非常好的食物呢，春笋不但是熊猫幼崽的食材，并且还可以职工们服用。春笋做的美味得话是一种很非常好的特色美食呢，竹笋的做法也是有许多 ，像煮着吃或是是用盐或是是野山椒腌渍着吃，全是很好吃的呢。但是在制做春笋以前，最好将春笋提早用冷水留意下，消毒杀菌，去去异味。

1、冷水侵泡

平常想除去春笋的涩味，最好是的方式是把它放到冷水中侵泡，这类方式对干春笋非常可用，在干春笋侵泡的全过程中，需要常常鱼缸换水，最好是每过两小时鱼缸换水一次，侵泡時间不可以低于二十四小时，那样既可以把干春笋泡开，也可以把它的苦涩味和苦涩味除掉。

2、沸水煮

想除掉春笋的苦涩味和苦涩味用开水煮还可以，能够把家里储存的干春笋放到锅里加清烧开，再煮一到两个小时，随后把它取下之后放进冷水中侵泡，侵泡时还要多换几回水，那样获得的春笋口味细嫩，并且苦涩味和苦涩味都非常淡。