2.莲籽侵泡至涨发后用开水烫煮2次至软;薏仁米洗后泡茶。

3.锅容易上火加点油烧开，爆小香葱末及生姜片，下鸭汤煮滚，捞起来葱、姜，将汤倒砂锅内，并加薏仁米和莲籽，用文火炖烂。

4.锅内放鹅肉、平菇丁及侵泡过的枸杞子，同煮5分鐘上下，放盐调料后淋下木薯淀粉成稀芡就可以。

莲籽的营养成分：

抗癌防癌：莲籽擅于补五脏不够，通利十二经脉血气，使血气畅而不腐，莲籽所含空气氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制效果，这一切，组成了莲籽的抗癌防癌的营养健康作用;

降血压：莲籽含有非结晶体形黄酮N-9有降血压功效;