莲籽早已变成了我们日常生活中常会吃的东西，很多人都是用莲籽熬汤或者熬粥，莲籽营养丰富，带有蛋白、维他命、矿物、低热量，可以减少胆固醇，用莲籽熬汤还能够提高免疫力，做到镇定宁心安神的功效，平时熬汤会用莲籽炖鸭子或者鸡，美味又有营养成分，那麼怎么做呢?

特色菜及作用:家常菜食谱

砂锅莲籽鸭的原材料:家鸭一整只，莲籽1杯，平菇3朵，薏仁米一杯，枸杞子2汤勺。

调味品:葱、姜、盐、酒、白胡椒粉、木薯淀粉均适当。

砂锅莲籽鸭的做法:

1.将鸭清洗，放人约10杯沸水中，加葱、姜及米酒煮约1钟头，取下后放凉，拆卸鸭骨，再所有连皮切成1.5公分尺寸的丁。