2、直弯曲

甘庶应选较为直的，不必选这些弯折的甘庶。弯折的甘庶很可能是倒伏过的，倒伏后再自身竖长起來的，那样的甘庶因为有一个愈伤全过程，糖度和口味都可能不佳。并且一些弯折的甘庶可能是病害造成 的。

3、看节头

好的甘庶节头少并且匀称，每一节甘庶的长短为8～12公分最好是，5～6公分的长节甘庶不太好，吃起來难受，消耗也大。

4、看肉质地

甘庶有糖蔗、果蔗之分，糖蔗肉质地较为硬实，皮薄，难啃，且糖度高些，吃起來味儿偏咸，因而，成捆选购的情况下，一定要留意是不是混有糖蔗。甘庶的肉质地从偏紫到偏暗，一般泛白的肉质地糖度低，而偏暗的则较为甜，因而，要购买肉质地偏暗的。