1、用不久煮沸的开水冲烫器皿及器皿盖1分鐘以上，对其开展杀菌消毒。

2、倒进少量鲜牛奶，添加菌苗搅拌均匀，(一定要搅出泡，搅得手抽筋，不然制成品会出现凹凸感)添加剩下的鲜牛奶，再次搅拌，随后盖好盖，放进酸奶机发醇主缸，盖上外盖，接入开关电源，开展发醇.時间一般设置8～12钟头.(工作温度低或用冷冻牛乳制做时需要适度延长性时间.最多時间不超过14钟头.

第一次作出的酸牛奶是固态的那类,刚做了并不是那麼细致,把它放进冰箱冷藏室里开展钝化处理24小时后口味最好是。

加纯蜂蜜会变稀，最好是加白砂糖好，还可添加众多水果丁，雀巢巧克力粉(阿华田也行)搅拌均匀,就成朱古力口感.

夏季还可添加新鲜水果、冰块儿、纯蜂蜜混着，味道醇正。