麦子的药用价值作用关键有4种：养神，益肾，和血，健脾胃。此外也有4大主要用途：除烦，活血。有利排尿，润肺止咳。吐司面包和小点心尤其是全麦吐司是抗抑郁食材，对减轻心理压力、焦虑不安等有一定的作用。

进餐全麦面包食品，能够减少血液循环系统中的雌性激素的成分.进而做到预防乳腺癌的目地。针对更年期妇女，服用没经生产加工的麦子可以减轻女性更年期综合症。

小麦面粉(小麦面粉)有美白嫩肤、祛皱、去斑的作用。麦子中的不可溶膳食纤维素能够防止便秘和癌症。小麦面粉除供人类服用外，仅小量用于生产木薯淀粉、乙醇、面条等，生产加工后副产物均为家畜的高品质精饲料。

三、大枣的功效

果(红枣)：益气，宁心安神。用以脾虚食滞，困乏大便糖稀，妇女脏躁。

树根：消炎，活血，治腹泻。用以气管炎，肠炎，痢疾，月经崩漏;外敷治创伤流血。