乌贼带有很多的赖氨酸，可合理降低血管内腔所积累的胆固醇，不仅有降血压、降低血脂、防止动脉硬化之功效，还能缓解疲劳、益寿延年。医学界觉得，赖氨酸具备推动身体基础代谢、加强肝功能检查、提升免疫力的功效。赖氨酸还可以协助眼底黄斑生长发育、预防近视眼。

章鱼的营养使用价值

1、乌贼带有丰富多彩的蛋白、矿物等微量元素。

2、乌贼含有牛黄酸，乌贼中的赖氨酸成分比一般的肉类食品高许多 。

3、乌贼带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、锌、硒及其维生素E、维生素b2、维他命C等营养元素。

4、乌贼归属于高蛋白食物低热量的食物，每100克的乌贼，带有蛋白质高达19g，并不稍逊于平时的牛羊肉、生猪肉和鱼类，也是牛奶蛋白质成分的6倍，且带有身体所有的必须氨基酸，归属于真实的优质蛋白。