红酒在平常是较为普遍的东西，很多人平常都喜爱喝葡萄酒，一般状况下，红酒是能够自身酿制的，自身酿制红酒是比较简单的，仅仅家中酿制的红酒一般是需要开展过虑的，家中酿制的红酒是有很多残渣的，一般来讲红酒过虑的時间并不是很平稳的，遭受许多 要素的影响，但是一般用沙布开展过虑就可以了。

红酒何时过虑

红酒的过虑時间并不是很平稳，和自然环境的溫度相关。红酒过虑，规定是红酒发醇进行，换句话说在其中的糖份基本上彻底转换为乙醇，酵母的工作效能受溫度的影响巨大，溫度在15~25℃时一般在红提装进后的第二天便会刚开始发醇，维持这类溫度一般只需要10天上下就可以发醇彻底，而溫度较低或高过35℃，对酵母的特异性都是有非常大的影响，发醇的時间也就会生一些，但是一般不容易超出一个月。

鉴别红酒是不是发醇彻底

看汽泡：酵母在耗费糖原时，不仅会造成乙醇，也会释放出来二氧化碳，换句话说要是红酒仍在产汽泡也就是没发醇彻底。没汽泡了酒发醇好啦。

看沉定：红酒在发醇的前期，外果皮一般在顶层，若是发醇好啦外果皮也便会刚开始沉定，出現这类状况时也就表明红酒基本酿造好啦，能够过虑了。