我们所服用的蔬菜水果中，不但种类不一样，在色调层面也各不相，有的白，有的青有的绿，还有些是鲜红色、灰黑色，而蔬菜水果色调与营养成分的关联也紧密联系的。瓜果蔬菜较为普遍，带有丰富多彩的叶绿素，而叶绿素能够合理抗氧化性，因此要想年青的皮肤就需要多吃素菜。此外，橙黄色的蔬菜带有较多的胡罗卜素，针对眼睛视力有益。

哪种色蔬菜水果好?

蔬菜水果所含维他命是多少排列顺序为绿、黄、红、紫、白，就算是同一种类或者同一棵蔬菜水果的不一样位置，因为色调不一样，维他命成分也不一样。如芹菜叶胡罗卜素成分较其梗高于6倍。

瓜果蔬菜

翠绿色是叶菜蔬菜水果最普遍的色调，普遍的有西兰花，油菜子，茼蒿菜，介菜，芥蓝菜，西蓝花，香椿芽等。长的绿还并不是由于叶绿素!而叶绿素的关键作用便是抗氧化性!

瓜果蔬菜带有丰富多彩的维C维他命b维他命k，胡罗卜素，叶酸片及其，钾，钙，镁等矿物，常吃对人体有利，并且每日常用的蔬菜水果中，强烈推荐瓜果蔬菜的摄取量占蔬菜水果服用总产量的一半，便于得到 大量的营养成分。